• Soupe de yaourt

    La soupe de yaourt (yoğurt çorbası ou yayla çorbası) est une recette turque super délicieuse dont je craignais qu'elle ne soit pas trop végétalisable. Et pourtant si ! Le résultat est une réussite, comme toujours quand je tambouille glasses

    Soupe de yaourt

    Soupe de yaourt

    Ingrédients :

    1L d'eau au bouillon (1 ou 2 cubes)

    3càs de riz

    400g de yaourt de soja

    2càs de farine

    menthe séchée

    huile d'olive

     

    Préparation :

    Porter l'eau au bouillon à ébullition dans une casserole puis ajouter le riz.

    Dans un récipient à part, mélanger le yaourt avec la farine.

    Quand le riz a commencé à ramollir, ajouter le mélange yaourt-farine et laisser cuire 10 minutes. Vérifier que le riz est bien cuit et que c'est assez salé.

    Au moment de servir, saupoudrer de plein de menthe séchée, de sumac si vous en avez, et d'un bon filet d'huile d'olive.

    Afiyet olsun!

     

     


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